なぜ宴会に手打ちそばのお店が選ばれるのか？3つの理由！

宴会を開くとき、料理の内容に迷ったことはありませんか？そんな時、幅広い世代が楽しめる「手打ちそば店」は人気です。理由は大きく3つあります。 1つ目は、多様な料理で満足度が高いから。 自家製の手打ちそばはもちろん、天ぷらやかつ丼、うな重まで揃えていることが多く、年齢や好みが異なる参加者もそれぞれ満足できる料理が見つかります。さらに、おつまみも豊富に用意されていて、アルコールとの相性も抜群です。宴会でのお酒の進みやすさや、締めのそばまで考えた料理構成は、幹事の方の悩みを解消します。 2つ目は、大人数でもゆったり楽しめる空間が用意されていることが多いから。 貸し切りにも対応し、プライベートな...

宴会や法事の準備って大変じゃない？幹事さんを全力サポート

宴会や法事を執り行う上で、最も頭を悩ませるのが幹事様ではないでしょうか。 参加者の出欠確認、料理内容の決定、予算の調整、当日の進行…。 考えなければならないことが山積みで、「自分はゆっくり楽しむどころじゃない」というのが本音かもしれません。 私たちは、そんな幹事様の負担を少しでも軽くし、当日は主役の一人として心から楽しんでいただきたいと本気で考えています。 そのために、準備段階から当日まで、幹事様を全力でサポートする体制を整えています。 まず、最初のお問い合わせのお電話から、私たちのサポートは始まります。 「法事を考えているんだけど、何から決めたらいいか分からなくて&...

法事や宴会の料理、そばだけじゃ物足りない？和食のフルコースが楽しめる

「蕎麦屋の宴会や法事って、やっぱり〆にお蕎麦が出てくるくらいで、料理はあまり期待できないんじゃない？」 時々、そんな風に思われることがあります。確かに、私たちの主役は、水と粉にこだわり、毎日職人が手打ちする自慢の自家製麺です。 しかし、その主役を最高に輝かせるための、脇役たちの実力にも絶対の自信を持っています。 私たちの宴会・法事料理は、単なる「そばとつまみ」のセットではありません。 旬の食材をふんだんに使い、一品一品に心を込めた「和食のフルコース」と呼ぶにふさわしい内容でご提供しています。 コースの始まりは、季節の彩りを映した先付から。その時期に一番美味しいものを少しずつ、これから...

大人数の宴会や法事に向いている蕎麦屋の空間の秘密

「大人数での宴会や、身内だけでしめやかに行いたい法事。周りのお客様の目が気になってしまう…」 そんなお声をいただくことがあります。大切な仲間との語らいの時間、故人を偲ぶ静かなひととき。 そんな特別な時間を、心からリラックスして過ごしていただきたい。 私たちのお店では、そんな想いから「貸し切り」のご要望に柔軟にお応えしています。 でも、「蕎麦屋で貸し切りって、どんな感じなんだろう？」と、具体的なイメージが湧かない方もいらっしゃるかもしれませんね。 まず、貸し切りで最も大切にしているのは、その会合の目的に合わせた「最適なレイアウト」。 宴会であれば、皆様の顔が見渡せて会話...

そば屋の天ぷらはなぜおいしい？

「なんで、そば屋の天ぷらってこんなにうまいんだろう」 そんな声を、当店でもよく耳にします。確かに、そば屋で食べる天ぷらって、どこか特別なおいしさがありますよね。 実はこれ、ちゃんと理由があるんです。 まず1つ目は、“揚げたてを出す”という基本の徹底。蕎麦屋は基本、天ぷらの注文を受けてから揚げます。 そばと一緒に出すタイミングも見計らっているので、「つゆにつけると衣がふにゃっとする前に食べたい」という天ぷら好きさんにもご満足いただけると思います。 2つ目は、“油と衣”のバランス。そばと一緒に食べる前提があるからこそ、重たすぎず、でも香ばし...

手打ち蕎麦って、他とどう違うの？

「手打ち」と書いてあっても、その実態はお店によってまちまち。 当店の手打ち蕎麦は、毎日店舗で粉から打っています。使用するのは、厳選した国産のそば粉と、蕎麦打ちに適した軟水。気温や湿度によって水分量やこね方を調整しながら、一玉一玉、丁寧に仕上げています。 「コシがあるのに、すすったときはするりと喉を通る」そんな絶妙な食感を出せるのは、やはり毎日手打ちしているからこそ。 「こだわりの自家製麺」という言葉を、ただのキャッチコピーではなく、体感していただける自信があります。 天ぷらや丼ものと組み合わせるセットも人気ですが、実は「そば単品」で頼まれるお客様が多いのも特徴です。 冷たいそばにわさ...